目指したのは「濃くて かるい チーズケーキ」
北海道産ナチュラルクリームチーズとパルメザンチーズの
濃厚なコクと風味を活かしながら 軽やかな口当たり・口どけになるよう
時間をかけて ゆっくり ふんわり、焼き上げました