目指したのは「濃くて　かるい　チーズケーキ」

北海道産ナチュラルクリームチーズとパルメザンチーズの

濃厚なコクと風味を活かしながら　軽やかな口当たり・口どけになるよう

時間をかけて　ゆっくり ふんわり、焼き上げました